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没有什么比家常饭更好 - 即使对于猿类也是如此

作者:武仓    发布时间:2017-10-13 06:22:01    

一群人类学家发现,黑猩猩,倭黑猩猩,大猩猩和红毛猩猩似乎都喜欢将熟食加入原料肉,红薯和胡萝卜美国马萨诸塞州剑桥市哈佛大学的人类学家理查德·拉兰汉姆(Richard Wrangham)说,这表明我们的祖先天生喜欢煮熟的饭菜,并且可能会在他们起火后立即开始做饭他告诉“新科学家”杂志说:“不久之后,食物就会被意外煮熟,如果他们喜欢它,他们会再次这样做” Wrangham正在利用猿类喜欢熟食的发现来支持他的论点,即烹饪是人类进化的关键他说,煮熟的食物更容易消化,吃它有助于推动大约180万年前直立人的解剖学变化,包括更大的大脑,更小的内脏和更弱的牙齿但其他人类学家表示支持这一说法的数据很少大约25万年前,有很好的证据表明,我们的祖先控制了火灾,其形式是烧焦的火炉残骸然而,回到过去的时候,证据并不那么强烈然而,Wrangham认为化石骨头附近的黑暗斑块证明了人类在超过160万年前开火为了确定史前原始人类是否可能很快用火来烹饪食物,因为它改善了味道或质地,德国莱比锡马克斯普朗克进化人类学研究所的Wrangham和同事Victoria Wobber测试了几种类人猿是否选择了熟食在原料上 “我们希望看看我们是否可以将人类的祖先,南方古猿的祖先视为预先适应熟食,”他说当提供胡萝卜和红薯时,无论是生的还是熟的,圈养的黑猩猩都表现出对熟食的偏好黑猩猩以前尝过熟食,这可能会影响结果,而Wrangham说熟食的新颖性也会对结果产生影响另一项圈养黑猩猩,倭黑猩猩,大猩猩和红毛猩猩的实验也发现,猿类对熟肉有亲和力,尽管它们之前可能从未品尝过熟肉确定为什么猿类喜欢熟食的实验 - 例如因为它们更甜或更软 - 是不确定的如果猿类快速吃到熟食,那么我们的祖先也可能会这样做,Wrangham的原因他说:“我无法想象,这些类人猿发现他们的食物在温暖时味道会更好,这将花费超过一代时间”然而,美国麦迪逊威斯康星大学的古人类学家Henry Bunn表示,Wrangham的早期烹饪理论基于太少的物理证据 “黑猩猩不是南方古猿或早期的人类,他们的食物偏好并不能证明发生的事情,”他说期刊参考:人类进化期刊,DOI:10.1016 / j.hevol.2008.03.003人类进化 - 在我们的综合特别报告中关注令人难以置信的故事进化 - 在我们的综合特别报告中了解有关生存斗争的更多信息更多关于这些主题:

 

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